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Desde há muito tempo que o paladar é um fator importante na escolha de um destino turístico. E o mesmo se aplica a Egito: sua gastronomiaO Egito oferece surpresas interessantes para os amantes da boa comida. Nesta página, mostraremos a você suas principais características, bem como os principais ingredientes e alimentos dacomida típica egípciaincluindo doces e bebidas. E lembre-se de que, se quiser desfrutar de restaurantes à altura das suas expectativas, a nossa agência irá colocá-los à sua disposição, quer deseje provar receitas tradicionais egípcias ou saborear outras propostas de qualidade.
De um modo geral, pode dizer-se que a comida típica do Egipto é reflecte uma mistura de influências, dada a sua história e posição geográfica. Do norte, a dieta mediterrânica deixou a sua marca. Do sul, a gastronomia africana marca presença em algumas propostas. Além disso, o longo período de domínio otomano também teve consequências para os pratos. Tudo isto está sujeito aos costumes e práticas do Islão, especialmente no que diz respeito aos alimentos permitidos.
Outra caraterística que pode ser destacada sobre a comida típica do Egipto é o grande peso dos legumes na alimentação. Este facto deve-se em grande parte ao preço tradicionalmente elevado da carne, utilizada principalmente em guisados, picada ou misturada com legumes.
O peixe, por outro lado, é utilizado mas não domina a dieta dos cidadãos de Egipto. Na gastronomia Na época faraónica, a ementa diária incluía as capturas do rio Nilo, mas hoje em dia isso é um testemunho, apesar de alguns pratos serem deliciosos, como a tilápia do Nilo. Lago Nasser. Apenas na costa mediterrânica e na costa do Mar Vermelho
Mar Vermelho
em cidades como
Alexandria
ou em
Sharm El Sheikh
o peixe e o marisco são parte integrante da dieta dos seus cidadãos..
Por último, é também de referir que no Egipto, a gastronomia é apreciada sem excessos, pois os egípcios não têm o hábito de comer grandes quantidades de comida quando se sentam à mesa. Há várias razões frequentemente invocadas para esta frugalidade, algumas das quais remontam a tempos longínquos. Por exemplo, o facto de, no Antigo Egipto, grande parte da comida disponível ser dedicada à alimentação dos
ka
do defunto, como o comprovam os achados de numerosos túmulos desse período.
Outras razões, porém, são mais “mundanas” e actuais. Por exemplo, o clima desértico, por si só, não favorece a compulsão alimentar, como o pode atestar qualquer pessoa que viva em locais onde a diferença entre o inverno e o verão é acentuada: no verão, o corpo não necessita de tanta energia para produzir calor, pelo que exige menos alimentos e o apetite é reduzido.
Como já dissemos, os legumes e as leguminosas são a base da alimentação egípcia.. Na sua gastronomia O feijão é muito utilizado e é cozinhado de diversas formas: estufado, assado, em puré, temperado, em sopa, etc. As beringelas e os pimentos são também muito populares, bem como os tomates, os pepinos e outros legumes para salada.
Por outro lado, os cereais são muito utilizados, especialmente o arroz, que é utilizado como acompanhamento em muitos pratos. O trigo é outro ingrediente fundamental na dieta dos cidadãos de Egipto: a cozinha egípcia A cozinha do Egipto é rica em variedades de pão, que é uma parte quase essencial de qualquer menu.
A fruta também ocupa um lugar de destaque na alimentação egípcia.especialmente os citrinos. Uma forma muito comum de o consumir é sob a forma de sumo, como descrito abaixo. O azeite, por outro lado, é uma escolha comum para molhos de salada e alimentos fritos.
No que diz respeito à carne, o borrego e a carne de vaca são a base de uma dieta em que a carne de porco não tem lugar, de acordo com os preceitos islâmicos. A galinha é a ave mais consumida, embora o pombo também seja importante aqui, muitas vezes em assados recheados com, claro, legumes e arroz.
Quando o peixe e o marisco estão amplamente disponíveis, as espécies que chegam ao prato são variadas. No Mediterrâneo, a lula, o camarão, o salmonete, o robalo ou a dourada estão entre os mais comuns.. E no Mar Vermelho, a lagosta é um dos seus pontos altos.
Se, durante a sua viagem, pretende provar diferentes especialidades da comida típica egípciaaqui ficam uma série de sugestões que não deve perder:
Para além destes pratos típicos egípciosHá muitas outras que são comuns aos países vizinhos, mas nem por isso são menos populares. O kebab, ou seja, o borrego espetado e assado na brasa, é um ponto alto. O o
tabule
tabouleh, uma salada muito comum no Egipto e no Médio Oriente Os ingredientes mais comuns desta salada incluem salsa, tomate, limão, alho, sementes de sésamo e bulgur, que são grãos de trigo cozinhados semelhantes ao cuscuz.
No Egito, a gastronomiaé um lugar muito importante para doces e sobremesas, que raramente faltam no final de uma refeição. Os destaques incluem o ruz bi labanum pudim de arroz, e omahallabiyeque é um tipo de creme com amêndoas e pinhões. De facto, as nozes e os frutos secos são muito comuns noutros pratos doces, como o
baklava
que é uma massa feita de várias camadas de massa filo, semelhante à massa folhada, e recheada com nozes e pistácios, com bastante calda. A
konafa
Outro prato doce a provar durante o Ramadão é o konafa, uma massa muito fina e enrolada, recheada com natas, queijo de pasta mole e nozes.
As bebidas preferidas dos egípcios são o chá e o café árabes, que, para além do prazer do paladar, fazem parte de um hábito de cortesia e de hospitalidade em situações tão variadas como uma reunião ou um regateio no souk. O chá chama-se shai e pode ser servido com as folhas que ficam como borras no fundo da chávena ou num saco, à inglesa. O café, por outro lado, é chamado
ahwa
em árabe e é também conhecido como café turco: espesso e numa chávena pequena, com uma forte borra no fundo.
Em termos de chás de ervas, podemos também mencionar a carcadePode ser bebido com gelo no verão ou quente nos meses mais frios de inverno. Outra bebida típica do Egipto é o
sahlab
à base de leite, enriquecido com pós ou pedaços de raízes secas, bem como com nozes e canela.
Como já foi referido, os sumos são uma das bebidas preferidas dos egípcios e dos turistas sedentos. A variedade de propostas fará as delícias dos amantes da fruta espremida, pois é fácil encontrar banana, goiaba, manga, romã, morango ou laranja, entre muitas outras, nos numerosos estabelecimentos ao nível da rua.
Tal como noutros países muçulmanos, as bebidas alcoólicas não são permitidas, embora estejam disponíveis em estabelecimentos orientados para o turismo, especialmente a cerveja. No entanto, é muito mal visto fazê-lo na rua ou mostrar sinais de embriaguez.
Nesta, que é sempre uma questão sensível, e noutros aspectos relacionados com a comida típica egípcia, o Egipto tem comida, o Egipto Exclusivo pode aconselhá-lo. Exclusive pode aconselhá-lo: reservamos restaurantes de qualidade, organizamos experiências culturais com uma boa chávena de chá ou levamo-lo numa visita guiada aos estabelecimentos mais característicos do destino que está a visitar.
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