Ninguém duvida que o gosto gastronômico é subjetivo, portanto, cada egípcio e cada viajante poderia elaborar sua própria lista dos melhores restaurantes do Egito. No entanto, neste post, compilamos as propostas dos principais especialistas em gastronomia que, apesar de se concentrarem na alta culinária, podem fornecer uma boa amostra do que está sendo preparado nas cozinhas do país… embora possa não estar ao alcance de todos os orçamentos.
Os melhores restaurantes de acordo com os principais guias
Não há dúvida de que o Guia Michelin francês é uma referência quando se trata de crítica gastronômica. Mas também é verdade que sua lista não vai longe o suficiente em países não ocidentais. Na verdade, ele não concede nenhuma estrela Michelin (seu selo de qualidade) a restaurantes localizados no Egito, e apenas dois restaurantes que se destacam por sua culinária egípcia aparecem nos Estados Unidos, já que é comum encontrar restaurantes egípcios no exterior.
Mais ilustrativa, entretanto, é a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo, compilada pela empresa americana WilliamReed. Embora não haja nenhum representante egípcio nesse seleto grupo, há um na lista regional: os 50 melhores restaurantes do MENA, sendo o MENA entendido como Oriente Médio e Norte da África.
Lista dos melhores restaurantes do Egito
Considerando essa lista de 50 restaurantes no Oriente Médio e Norte da África, contamos com seis representantes do país, no início de 2025, o que coloca o Egito na vanguarda da região em termos de alta gastronomia, apesar do fato de a lista ser dominada por restaurantes sediados em Dubai.
De qualquer forma, o primeiro restaurante egípcio aparece fechando o Top 5: em quinto lugar está o Khufu’s, cujo nome se refere a um dos mais importantes faraós do Egito Antigo, também conhecido em inglês como Cheops e promotor da Grande Pirâmide de Gizé. Os críticos desse guia descrevem sua culinária como uma “reinterpretação dos clássicos egípcios com vista para as pirâmides”, já que ele está de fato localizado na cidade de Gizé e muito próximo dos famosos monumentos funerários. A equipe é liderada pelo chef Mustafa Seif.
Em 12º lugar, encontramos o Kazoku, um restaurante cujo nome revela o estilo do cardápio, que, nas palavras do guia, é “comida japonesa de Reif Othman em um ambiente glamouroso”. Em outras palavras, o referido chef, natural de Cingapura e com restaurantes em diferentes países, abriu esse restaurante dedicado à culinária do Extremo Oriente na nova cidade administrativa de New Cairo.
E em 15º lugar, outro restaurante de tradição não egípcia, também aconselhado por Reif Othman: nesse caso, o Sachi Giza, onde os sabores ocidentais são misturados em um restaurante com um design minimalista que, segundo os críticos, “não deixa ninguém indiferente”.
Mas temos que ir até o 24º lugar para encontrar outro restaurante com sabores egípcios: o Zooba, localizado no elegante bairro de Zamalek, no Cairo, que conseguiu levar a comida de rua do país a um nível extremamente refinado, graças ao chef Moustafa Elrefaey.
Completam a lista de restaurantes egípcios o Sachi Cairo, de Ayman Baky (33º lugar), com uma culinária mais local do que o nome sugere; e o Izakaya (38º lugar), outro restaurante “japonês” na cidade do Cairo, mas, nesse caso, com a culinária nikkei, que mistura tradições peruanas e japonesas, sob a direção do chef Martín Rodríguez.
Portanto, se você estava precisando de conselhos e sugestões sobre quais são, teoricamente, os melhores restaurantes do Egito, essas seis sugestões podem levá-lo a uma experiência gastronômica única, que podemos ajudá-lo a organizar.
