Nessuno dubita che il gusto nel cibo sia soggettivo, quindi ogni egiziano e ogni viaggiatore potrebbe stilare la propria lista dei migliori ristoranti in Egitto. Tuttavia, in questo post abbiamo raccolto le proposte dei principali esperti di gastronomia che, nonostante si concentrino sull’alta cucina, possono fornire un buon assaggio di ciò che viene cucinato nelle cucine del paese… anche se potrebbe non essere alla portata di tutte le tasche.
I migliori ristoranti secondo le principali guide
Non c’è dubbio che la Guida Michelin francese sia un punto di riferimento quando si parla di critica gastronomica. Ma è anche vero che la sua lista non si spinge abbastanza lontano nei paesi non occidentali. Infatti, non assegna nessuna stella Michelin (il suo marchio di qualità) ai ristoranti che si trovano in Egitto e solo due ristoranti che si distinguono per la loro cucina egiziana compaiono negli Stati Uniti, mentre è comune trovare ristoranti egiziani all’estero.
Più indicativa è invece la lista dei World’s 50 Best Restaurants, stilata dall’americano WilliamReed. Sebbene non ci sia alcun rappresentante egiziano in questo gruppo selezionato, ce n’è uno nell’elenco regionale: i 50 migliori ristoranti MENA, dove per MENA si intende Medio Oriente e Nord Africa.
Elenco dei migliori ristoranti in Egitto
Considerando questa lista di 50 ristoranti del Medio Oriente e del Nord Africa, contiamo sei rappresentanti del paese, all’inizio del 2025, il che pone l’Egitto in prima linea nella regione in termini di alta cucina, nonostante la lista sia dominata da ristoranti con sede a Dubai.
In ogni caso, il primo ristorante egiziano compare a chiudere la Top 5: al quinto posto troviamo il Khufu’s, il cui nome si riferisce a uno dei più importanti faraoni dell’Antico Egitto, conosciuto in inglese anche come Cheope e promotore della Grande Piramide di Giza. I critici di questa guida descrivono la sua cucina come una “reinterpretazione dei classici egiziani con vista sulle piramidi”, dato che si trova in effetti nella città di Giza e molto vicino ai famosi monumenti funerari. Il team è guidato dallo chef Mustafa Seif.
Al 12° posto troviamo Kazoku, un ristorante il cui nome rivela lo stile del menu, che nelle parole della guida è “la cucina giapponese di Reif Othman in un ambiente glamour”. In altre parole, il suddetto chef, originario di Singapore e con ristoranti in diversi paesi, ha aperto questo ristorante dedicato alla cucina dell’Estremo Oriente nella nuova città amministrativa di New Cairo.
E al 15° posto, un altro ristorante di tradizione non egiziana, anch’esso consigliato da Reif Othman: in questo caso, il Sachi Giza, dove i sapori occidentali si mescolano in un ristorante dal design minimalista che, secondo i critici, “non lascia indifferenti”.
Ma dobbiamo andare fino al 24° posto per trovare un altro ristorante dai sapori egiziani: Zooba, situato nell’elegante quartiere Zamalek del Cairo, che è riuscito a portare lo street food del paese a un livello estremamente raffinato, grazie allo chef Moustafa Elrefaey.
Completano la lista dei ristoranti egiziani il Sachi Cairo di Ayman Baky (33° posto), con una cucina più locale di quanto il nome possa far pensare; e l’Izakaya (38° posto), un altro ristorante “giapponese” nella città del Cairo, anche se in questo caso attraverso la cucina Nikkei, che mescola le tradizioni peruviane e giapponesi, sotto la direzione dello chef Martín Rodríguez.
Quindi, se avessi bisogno di consigli e suggerimenti su quelli che sono, teoricamente, i migliori ristoranti in Egitto, questi sei suggerimenti possono portarti a vivere un’esperienza gastronomica unica, che possiamo aiutarti a organizzare.
