Le fatteh, Égypteest l’un des plats les plus populaires et les plus spéciaux, pour différentes raisons. Il est également appelé fatta ou fette, et dans cet article nous vous disons ce que vous devez savoir avant de le déguster, ce qui est une expérience recommandée lors de votre prochain voyage dans ce pays fascinant.
Ce qu’il y a dans le fatteh
Contrairement à d’autres plats à base de légumes, la viande est l’ingrédient principal du Fatteh. Il peut s’agir de veau ou de poulet et doit être cuit séparément au four, après avoir été généreusement assaisonné d’épices et d’herbes diverses telles que le basilic.
Le pain est également très important : il s’agit généralement de pain pita (Aish Baladi) à la texture très particulière : trempé dans de l’eau ou du bouillon, en fines couches. Il en va de même pour le riz, qui servira de base, et pour la sauce tomate, qui donnera un goût particulièrement juteux au plat.
La liste des ingrédients généralement inclus dans les fatteh en Égypte sont les suivants :
- Pain pita
- Boeuf ou poulet
- Riz
- Bouillon de viande ou de poulet
- Sauce tomate
- Quelques gousses d’ail pour le sofrito
- Vinaigre
- Épices
- Sel
- Huile d’olive
Comment le fatteh est-il servi en Égypte ? fatteh en Égypte
Comme nous l’avons dit, le fatteh est un plat typique non seulement en Égypte, mais aussi dans une grande partie du Levant méditerranéen, et dans chaque pays il a ses propres particularités, qui tiennent à ses ingrédients mais aussi à la manière dont il est servi.
Dans le cas particulier du fatteh égyptienLa méthode habituelle consiste à disposer les couches de pain pita humide sur une assiette ou un plateau et, par-dessus, une bonne base de riz. Versez la sauce tomate sur le riz et, en guise de touche finale, les morceaux de viande rôtie. Il peut également être accompagné d’une sauce au yaourt, soit dans le même plat, soit dans un bol séparé.
Quand le fatteh est consommé
Le fatteh, ÉgypteIl n’est pas seulement très populaire en raison de son goût, mais aussi parce qu’il est généralement cuisiné et consommé lors d’occasions spéciales. C’est le cas pour les mariages, mais aussi pour la célébration de la naissance d’un enfant ou toute autre situation qui réunit de nombreux invités autour de la table.
En outre, comme il s’agit d’un plat très copieux, capable de rassasier l’estomac à lui seul, il est également souvent utilisé comme repas de l’iftar, c’est-à-dire le repas du soir pour rompre le jeûne quotidien pendant le ramadan musulman.
Où manger fatteh en Egypte
Heureusement pour vous, le fatteh peut être consommé non seulement lors de réunions familiales ou à l’occasion de l’iftar, mais aussi dans les restaurants de presque toutes les villes du pays. C’est un plat très courant au Caire, mais aussi dans d’autres grandes villes comme Alexandrie et Louxor, entre autres.
Si vous avez l’intention de goûter au fatteh en Égypte pendant votre voyage, vous pouvez demander à nos guides où la déguster : ils connaissent très bien les villes qu’ils vous feront visiter et pourront donc vous recommander un bon restaurant pour la déguster.
