Nadie duda de que el gusto por la comida es subjetivo, por tanto cada egipcio y cada viajero podría elaborar su propio listado con los mejores restaurantes en Egipto. Sin embargo, en este post recogemos las propuestas de los principales expertos gastronómicos que, pese a enfocarse en la alta cocina de autor, pueden suponer una buena muestra de lo que se cocina en los fogones del país… aunque no esté al alcance de todos los bolsillos.
Los mejores restaurantes según las grandes guías
No cabe duda de que la francesa Guía Michelín es todo un referente en lo que a crítica gastronómica se refiere. Pero también es cierto que su listado no profundiza lo suficiente en países no occidentales. De hecho, no otorga ninguna Estrella Michelín (su distintivo de calidad) a restaurantes ubicados en Egipto, y sólo aparecen dos locales destacados por su cocina egipcia, radicados en Estados Unidos, pues es habitual encontrar restaurantes egipcios en el extranjero.
Sin embargo, resulta más ilustrativo el listado del World’s 50 Best Restaurants, elaborado por la norteamericana WilliamReed. Si bien no hay ningún representante egipcio en ese selecto grupo, sí lo hay en el listado regional: el MENA’s 50 Best Restaurants, entendiendo MENA como Middle East North Africa.
Listado de los mejores restaurantes de Egipto
Teniendo en cuenta ese listado de 50 restaurantes de Oriente Medio y el Norte de África, contamos seis representantes del país, a comienzos de 2025, lo que sitúa a Egipto a la vanguardia de la región en lo que a alta cocina se refiere, pese a que el listado está dominado por los locales radicados en Dubai.
En cualquier caso, el primer restaurante egipcio aparece cerrando el Top-5: en el quinto puesto encontramos Khufu’s, cuyo nombre hace referencia a uno de los faraones más importantes del Antiguo Egipto, también conocido en español como Keops y promotor de la Gran Pirámide de Giza. Los críticos de esta guía califican su cocina como una “reinterpretación de los clásicos egipcios con vistas a las pirámides”, pues de hecho se ubica en la ciudad de Giza y muy cerca de los famosos monumentos funerarios. Al frente del equipo, el chef Mustafa Seif.
En el puesto 12º encontramos Kazoku, un restaurante cuyo nombre delata el estilo de la carta, que en palabras de la guía es “comida japonesa de Reif Othman en un lugar glamuroso”. Es decir, el mencionado chef, natural de Singapur y con restaurantes en diferentes países, ha abierto en la nueva ciudad administrativa de New Cairo este local dedicado a la cocina del Lejano Oriente.
Y en el puesto 15º, otro restaurante de tradición no egipcia, igualmente asesorado por Reif Othman: en este caso, el Sachi Giza, donde se mezclan sabores occidentales en un restaurante de diseño minimalista que, según los críticos, “no deja indiferente a nadie”.
Pero nos tenemos que ir hasta el puesto 24º para encontrar otro restaurante de sabores egipcios: el Zooba, ubicado en el elegante barrio de Zamalek, en El Cairo, que ha sabido llevar el street food del país a un nivel extremadamente refinado, gracias al chef Moustafa Elrefaey.
Completan la presencia de restaurantes egipcios en el listado el Sachi Cairo, de Ayman Baky (puesto 33º), con mayor peso de la cocina local de lo que podría sugerir su nombre; y el Izakaya (puesto 38º), otro ‘japonés’ que se cuela en la ciudad del Cairo, aunque en este caso por medio de la cocina nikkei, que mezcla las tradiciones peruana y nipona, a cargo del chef Martín Rodríguez.
Así que si necesitabas consejo y propuestas para conocer los que, teóricamente, son los mejores restaurantes en Egipto, estas seis sugerencias te pueden llevar a vivir una experiencia gastronómica única, que podemos ayudarte a organizar.
